| Das Rezept des Monats: Zucchini süß-sauer eingelegt |
Das Rezept des Monats
Ein Rezept von Christel Weber.
Zutaten:
- 4 Zucchini mit Schale in Stücke schneiden
- 6 große Zwiebeln in Scheiben schneiden
- 3 Knoblauchzehen zerkleinern
- 2 gelbe und 2 rote Paprika in Stücke schneiden
Vorbereitung:
Alles zusammen mit kaltem Wasser und 100g Salz bedecken und über Nacht ziehen lassen.
Zutaten:
- 750ml Essig
- 250ml Wasser
- 400 g Zucker
- 1,5 Teel. Kurkuma
- 1,5 Teel. Selleriesalz
- 2 Eßl. Senfkörner
Zubereitung:
Diese Mischung aufkochen, das Gemüse hineingeben und kurz aufkochen lassen.
Die heiße Masse in Schraubgläser füllen.
Einen guten Appetit wünschen die Nau'mer Landfrauen!
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